Рецепт одного из блюд, которые я готовила на юбилей папы Коли.

Рулет печеночный

Для приготовления рулета потребуется:
• 1 кг говяжей печени
• 1 крупная луковица, мелко порезанная
• 1 крупная морковь, отваренная и очищенная
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу
• 150 г сливочного масла
• 100 г плавленого сыра
• 1 пучок свежего укропа
Приготовление:
Печень вымыть, очистить от прожилок и мембран, порезать на небольшие кусочки.
Варить около 20 минут или дольше до мягкости печени.
Слить воду, немного остудить печень. Размельчить ее в кухонном комбайне до состояния пюре или пропустить через мясорубку (я пропускала через мясорубку).
Обжарить лук до мягкости и золотистого цвета (можно тоже измельчить с помощью кухонного комбайна, но я не измельчала).
Отварную морковь пропустить через мясорубку (можно в комбайне).
Печень, лук и морковь смешать, добавить соль и перец по вкусу и тщательно перемешать.
Получившийся паштет выложить на пергаментную бумагу (не на фольгу! – будет прилипать) и большим плоским ножом равномерно распределить по бумаге слоем толщиной около 0,6 см (ст ... Читать дальше »

по многочисленным положительным откликам с удовольствием делюсь рецептом собственноручно изготовленного торта "сообразим на троих?".
Нам понадобятся:
200 гр. сметаны
1 стакан муки
3/4 стакана сахара
1 яйцо
1/2 ч.ложки соды
ваниль, корица - по вкусу и желанию
для крема:
200 гр. сливочного масла
1банка сгущенки (вареной или сварить самим)
2-3 банана.
итак, нанинаем!
в сметану добавить соду и перемешать. осталяем ее (она начнет подниматься). тем временем взбиваем сахар с яйцом до пышноты. затем вливаем сметану в сахар с яйцом. все перемешиваем. полученную смесь вливаем в просеяную муку и еще раз все тщательно мешаем. на данном этапе можно добавть ванилин и корицу, но это не обязательно (в "удивительном торте" это было). полученное тесто выливаем на смазанную сливочным маслом форму и выпекаем до готовности в духовке (я пеку минут 50-60 при 180-190 градусов). у всех духовки разные - определеить готовность можно старым и проверенным способом - зубочисткой. особо хочется отметить - не открывать духовку ни при каких обстоятельствах первые минут 30, а то корж осядет! когда бисквит будет готов - выниме ... Читать дальше »

Попробуйте еще один салат, который делала на день рождения Виктора Тимофеевича, всем кто пробовал понравилось

150-200гр. куриного филе, 100 гр. шампиньонов, 2 яйца, горсть грецких орехов, 3 ст. ложки майонеза, несколько перьев зеленого лука.

Куриное филе отварить до готовности.
Грецкие орехи порубить ножом.
Грибы отварить до готовности.
Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.
Нарезать соломкой куриное филе, грибы, яйца. Посолить, поперчить, добавить орехи и нарезанный лук. Перемешать и заправить майонезом.
( Вкус салата будет еще интереснее, если вы используете при приготовлении не отварное, а обжаренное на разогретом растительном масле куриное филе)

Будучи этим летом на отдыхе в деревни КОБЫЛКИНО, мы угощались Леной Борушковой этой корейской морковкой, скажу сразу, мы ее съедали в один присест, даже некоторым не доставалось, взяв у Лены рецепт, я ее приготовила дома, угощала девочек на работе- все в восторге. Решила поделиться и с вами попробуйте не пожалеете.

1 кг. моркови натереть на терке, добавляем в морковь 60-70 гр. сахарного песка, соль 15 гр., чеснок 3-5 долек( а то по вкусу), красный перец на кончике чайной ложки, кориандр 1 ч.ложка, 20гр. 7% уксуса все это смешиваем.
100гр.подсолнечного масла раскалить на сковороде, добавить 1 большую луковицу и обжариваем до сильного золотистого цвета, потом этот лук выливаем в ситечко и поливаем морковь, выжимаем остатки масла ( сам лук выбрасываем) В последнюю очередь в морковь добавляем маринованные грибы ( предварительно дать стечь рассолу в котором эти грибы находятся)

Я тоже решила внести свою лепту и написать рецепт печенья из своего детства. Он очень простой, но печенье получается вкусным.
500г творога
3 стакана муки
200г маргарина
соль, сода
Смешать все компоненты, раскатать, вырезать формочками или фужером. Перед выпечкой верх печенья обмакнуть в сахарный песок. слегка прижимая.
Приятного аппетита!!

по многочисленным просьбам отведовавших эту закуску с большим трудом выведала рецепт у мамы (она очень польщена столь лестными отзывами!!!!).
Так вот рецепт:
капуста - 2 кг нашинковать по-тоньше
морковку - 2 шт крупных натереть на терке
лук репчатый - 2 шт крупных нарезать помельче
чеснок - 2 дольки так же мелко -мелко нарезать
1 стакан подсолнечного масла
на 1 литр холодной воды:
100 гр уксуса
2,5 ст.л. соли
3/4 стакана сахара
1 литр холодной воды
рассол вскипятить и кипятком залить капусту. поставить под гнет и через 3 дня - готово
p.s. мы никогда 3 дня не ждали - уговаривали начать кушать через день!
Так что. приятного вам аппетита!!!!

Кину-ка и я рецептик. :)

Берем 6 листов лаваша. Из них мы сделаем 2 рулета.
Отвариваем 4 яйца, натираем на терке и добавляем зелень, майонез, соль и перец. Одна паста готова. Намазываем на первый листик лаваша, накрываем вторым.
Пачка крабовых палочек 240гр натерта на крупной терке, майонез - на второй листик, накрываем третьим.
2 плавленых сырка и 50гр твердого сыра на крупной терке и майонез - третий слой.
Закручиваем рулет, в целофановый пакет и в холодильник на ночь под небольшой гнет.
Второй рулет делаем точно так же. Количество начинки рассчитано на 2 рулета.



Возможны вариации.
Второй слой делали и из легкого и из рыбных консерв типа скумбрии.
И не обязательно в холодильнике держать всю ночь. Часа-двух достаточно.

Прямо есть захотелось.
Пойду перекушу. :)

для приготовления этого вкусного блюда Вам потребуется:
1. рыба свежая (скуvбрия, горбуша, селедка и т.д.) - в зависимости от размеров желудка и их количества;
2. телефонный звонок - 1 шт;
3. билет до Ярославля или наличие 4 колес под попой и достаточного количества бензина;
4. отличное настроение - сколько найдете (учтите - это самый главный ингридиент в данном блюде)
Способ приготовления очень простой:
рыбу и хорошее настроение взять с собой и после предварительного телефонного звонка и покупки билета до Ярославля (или см. пункт 3.) приехать на дачу к Смирновым. Далее приготовление блюда будет сопровождаться экскурсией по грядкам, банными процедурами, свежезваренным чаем. Для особо энергичных предоставляются грабли, лопаты и т.д.
И поверьте - такой вкусной копченой рыбки Вы еще никогда не пробовали!!!!!

Хочу предложить очень простой рецепт слоенок к чаю.
Берется упаковка готового слоеного теста (продается во всех магазинах), лучше бездрожжевого. Разрезается на 32 части. Каждая раскатывается в виде квадрата, на нее кладется начинка. Закрывается квадрат на угол. Получается треугольник. Выпекается в духовке 15-20 минут.
Начинка может быть: творог (можно готовую творожную массу, я беру с курагой, очень вкусно), колбаса с сыром, джем и т.д. Попробуйте! Желаю всем приятного аппетита!